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猪皮两种做法,根据这个比例做出的猪皮冻,晶莹剔透,口感弹牙
发布时间:2021-10-05 00:51
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本文摘要:每年冬天家里都市来做点猪皮冻吃,不仅可以留着做灌汤包,而且放上调味汁,味道那叫一个好哦,用饭向来很挑剔的儿子,也蛮喜欢吃,耐用猪皮的营养价值,不用我多说,大家也都明确,满满的胶原卵白呀。今天同大家说一个猪皮两种做法,根据这个比例做出的猪皮冻,晶莹剔透,口感弹牙哦。下面将详细制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小同伴们赶快动手做起来吧。

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每年冬天家里都市来做点猪皮冻吃,不仅可以留着做灌汤包,而且放上调味汁,味道那叫一个好哦,用饭向来很挑剔的儿子,也蛮喜欢吃,耐用猪皮的营养价值,不用我多说,大家也都明确,满满的胶原卵白呀。今天同大家说一个猪皮两种做法,根据这个比例做出的猪皮冻,晶莹剔透,口感弹牙哦。下面将详细制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小同伴们赶快动手做起来吧。【猪皮冻】食材用料:猪皮500克、葱段适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、花椒适量、八角一个、香叶2片、桂皮一小段、生抽适量制作历程:1、首先我们先准备好猪皮,切成适量巨细,否则下锅太大欠好煮,如图所示。

2、将猪皮用冷水先清洗洁净,如图所示。3、同时准备好葱段、姜片,如图所示。4、将清洗好的猪皮放入冷水锅中,同时放入葱段、姜片及适量料酒大火烧开,然后继续煮七八分钟。

5、捞出来放到一个温水盆中,举行清洗。6、去掉多余的油脂,及拔毛。7、温水中倒入小苏打,多清洗频频。

8、这是清洗好的猪皮。9、再次放入温水锅中,放入葱段、姜片及料酒,大火煮10-15分钟。10、猪皮用筷子戳一下,烂了即可。11、将煮好的猪皮切成丝,如图所示。

12、下面详细说一下一块猪皮的两种做法哦,方法一:称一下切成丝的猪皮重量,加入水,猪皮同水的比例为1:3,同时放入适量的盐及姜片。13、在蒸锅中开始蒸,大火烧开后转中小火蒸1个小时到1个半小时,详细凭据你的用量。

14、蒸好后,将姜片捞出倒入容器中,放凉,然后放入冰箱冷藏三四个小时取出即可食用。15、说一下方法二:准备好适量花椒、香叶两片、桂皮一小段、八角一个、葱段适量、姜片适量。

16、同样切成丝的猪皮同水一比三的比例,放以上调味料同时放入锅中,除了葱段、姜片外,其它调味料最好放入调味盒或者用砂面包着。17、开大火烧开转中小火一小时,最后放入适量盐,味极鲜,将调味料及葱段,姜片取出。18、倒入容器中,放凉,冰箱冷藏三四个小时即可食用。19、这是方法一制作好的制品,冷藏好后,将其切成片,浇上料汁(醋加点味极鲜、蒜泥,喜欢吃辣可以放辣椒)。

20、晶莹剔透,皎洁如雪花呀。21、这是方法二制作出来的制品,同样浇上料汁。22、制品切片,也是晶莹剔透哦。【小贴士】:1、用小苏打清先猪皮,会没有猪腥味。

2、两种制作方法,味道都很好吃,看大家的喜好了。更多的鲜味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小同伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,接待留言,我们一起来学习哦。


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