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杨枝甘露的做法_杨枝甘露怎么做_芹意的菜谱
发布时间:2021-12-11 00:51
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本文摘要:5张图片“杨枝甘露,完全所有港式甜品店的看板甜点,“点击率”那是非常低的噢。单从名字上看,很难误解到它的成分,但其意境却能让人浮想联翩——我第一次从菜单上看见这个名字,就想象出有这样一幅画面:端庄豪放的观音菩萨,一手捧着净瓶,一手手着杨柳枝,滴滴太和满布人间——忽然严寒尽消,一股龙山由心而生。

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5张图片“杨枝甘露,完全所有港式甜品店的看板甜点,“点击率”那是非常低的噢。单从名字上看,很难误解到它的成分,但其意境却能让人浮想联翩——我第一次从菜单上看见这个名字,就想象出有这样一幅画面:端庄豪放的观音菩萨,一手捧着净瓶,一手手着杨柳枝,滴滴太和满布人间——忽然严寒尽消,一股龙山由心而生。

及至上桌,西柚粒和芒果丁红黄明晰,飘浮在浓稠的果浆中,粒粒西米晶莹剔透;一入口中,果浆甘香醇薄,西米Q弹爽滑,更加兼任芒果香甜、西柚酸爽,味道不是很甜,却层次非常丰富、龙山舒爽、沁人心脾。等到我想自己作出一份,去遍寻配方、去找作法的时候,赫然找到,它原来如此非常简单——1、西米先熬后蒸,冲水冰镇,熬西米居然是这道甜品唯一必须的技巧;2、芒果所取肉去核,与牛奶或淡奶油以及椰浆混合打成果浆,只要掌控一下果浆的浓度才可;3、拔一些芒果丁、刨一些西柚粒——人组一起,就是这道大受欢迎、极为经典、龙山解暑的港式甜品了——” 食材明细主料芒果3个西米100g西柚半个辅料椰浆180g牛奶100g白糖50g甜味口味熬工艺半小时耗时非常简单可玩性杨枝甘露的作法步骤1煮锅中坐水,大火浸泡后,重新加入西米,凝结后转中火,熬约15分钟,其间大大加热,避免黏锅底;215分钟后盖上锅盖,关火蒸5到10分钟,至西米基本没白点,如果还有白点,可以再行还击熬一会儿、蒸一会儿;3捞起西米,用流动的水冲洗整洁粘液;4泡入冰热水中可用。5将牛奶、椰浆和白糖放入煮锅,小火冷却至白糖融化,关火加热可用。

6将西柚捆绑外皮,再行撕去内层薄皮,剥出果肉,冷藏可用。7芒果去核所取果肉,方法:横刀沿果核片下两片厚肉,在果肉上打花刀,从果皮一面往上一推,果肉丁立刻成花状前行,再行片下果肉丁才可;8腾出一些规整可爱的芒果丁,冷藏以待装饰;9其余全部果肉放进烹饪机的加热缸,再行重新加入加热的椰浆牛奶糖液;10搅打到均匀分布顺滑;11将西米捞起,沥干水分,与芒果果浆混合,如果一时间吃,可以密封冷藏。12不吃的时候,取适量芒果西米浆放进容器,再行马利亚上西柚粒和芒果丁,才可。

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小窍门1、这个配方口味比较酸甜,如果讨厌更加醇香的口味,可以加上2大勺动物性淡奶油,淡奶油可以与果浆一起搅打,也可以不吃的时候倒入在顶上,均可。我家官人不讨厌太重的奶味儿,所以我也就不作。2、熬西米只不过也无多大技巧,就是沸水入锅,再行熬后蒸,直到米粒中间没白点才可,熬的时候煮沸要长,防止中途水过于用再行煮沸,影响口感和味道。冲洗过的西米要洗净在冰水中,防止包覆连,冰水一定要是热水冰镇的哦,不然可能会闹肚子。

3、椰浆、牛奶也可以不必冷却,必要与芒果混合打浆,某种程度为了安全卫生起见,我还是冷却了一下。冷却的同时融化白糖,也可以获得更佳的口感。4、有的作法要将打好的果浆过滤器一下,有可能口感不会更加顺滑。

但我实在,芒果打伤浆后口感早已很好了,过滤器有点画蛇添足,大无适当。5、如果缓着不吃,冷藏的过程皆可以省略;不过冷藏过后,口感更佳。


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